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Tout d'abord pour répondre à de nombreuses questions à propos du mot énoulage.

Énoulage ne figure effectivement pas dans le Larousse C'et un mot usuel  de la langue de Rabelais. Vous le trouverez sur,  je cite:

"A la Croisée de l'Anjou, de la Touraine et du Poitou
La Langue de Rabelais et le parler du sud de la Touraine et du Loudunais
par Jean-Claude Raymond"

le lien : http://jcraymond.free.fr/Celebrites/R/Rabelais/Glossaire/Langue.php#mozTocId985087 

Et la signification ":Enouler, sortir les noix de leur coque"

Nos cerneaux quant à eux ont été transportés au moulin et ont été pressés pour en extraire l'huile

                                              

L'huile de noix est donc maintenant disponible, et les réservataires peuvent se rapprocher de L'Association pour en prendre possession.

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